豚肉・・・

輸入や冷凍は一切使わずに、契約農場である(村上畜産にて無投薬で飼育された天元豚

野菜・・・

オーナー自ら農業経験を生かし、国産・地元産を使用しています。特にハム・ソーセージに製造に欠かせないニンニクは青森産

醤油・・・

地元農家が無農薬で育てた大豆・麦を使用したオリジナルを提携蔵元にて製造

酒・・・

山形県産の美味しい日本酒

ワイン・・・

全国的にも有名な地元の“高畠ワイン”を使用

砂糖・・・

沖縄のサトウキビで作られた、風味穏やかな洗双糖

塩・・・

素材の旨みを生かすため、ソーセージにはドイツ産の岩塩、ハムには沖縄の海水塩を使用