六田麩


奥山製麩所 六田麩

奥山製麩所 六田麩
山形県東根市の六田地区は奥羽山系からの豊富な水脈に恵まれ、今でも3メートルほど掘削すれば清水の湧き出るところもあります。かつては麩の原料となる小麦の生産が盛んで、しかも蛋白分の多い性質をもった小麦で麩作りには最適だったと伝えられています。
現在も先人から伝えられた製法を生かし焼麩では国内でも屈指の蛋白質量を誇り、その食感は「六田麩」ならではと全国の多くの方々から評価を戴いています。煮崩れし難く、しこしことした食感で味噌汁はもちろん長く煮込む料理に最適です。
伝来の焼麩のほか、生麩・ふまんじゅう・創作麩菓子・麩のラスクをはじめ麩惣菜等多くをラインナップし、お客様に喜んでいただけるよう心がけております。

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ふ・らすく

奥山製麩所 ふ・らすく
 

麩まんじゅう

奥山製麩所 麩まんじゅう

「手造り六田の麩」

大自然に恵まれた奥羽山脈から流れてくる豊かな清水、そして、ふる里人のもつ一途なこだわりと伝統の技がここに逸品を作りました。 「六田の麩」は、伝説の名水「佐竹水」と小麦から生まれます。 原料の一つ一つを厳選し、それぞれのもつ独特な味や風味を損なうことのないように、 職人が心を込めて作り上げました。

製造元:(有)奥山製麩所

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