韋駄天ウィンナー

韋駄天ウィンナー
         
ダチョウの肉を独自に配合して作った『韋駄天ウィンナー』スパイシーなウィンナーにはビールが良く合います。
韋駄天ウィンナー
品番 ostrich001
販売価格 480円(税込)
内容 韋駄天 粗挽きウィンナー
125g
出品者 ロイフェン
 

数量


いいものねっto山形:ロイフェン 『韋駄天ウィンナー』

本場ドイツで学んだ製法で開発した『韋駄天ウィンナー』ダチョウの肉を独自に配合

本場ドイツで学んだ製法で開発した『韋駄天ウィンナー』ダチョウの肉を独自に配合 本場ドイツで学んだ製法で開発した『韋駄天ウィンナー』ダチョウの肉を独自に配合

本場ドイツで学んだウィンナーの製法に朝日町で育ったダチョウの肉を独自に配合して作った『韋駄天ウィンナー』スパイシーなウィンナーにはビールが良く合います。

安全・安心・ヘルシーにこだわり製造してます。アップル路鳥は、朝日町のりんごをたくさん食べて大事に育ったダチョウの事です。
ダチョウ肉は低脂肪・低コレストロール・低カロリーで鉄分豊富なヘルシー素材です。 ドイツマイスター直伝の技を駆使したて作りハム・ソーセージです本場の味をご堪能ください。

朝日町健康工房「ロイフェン」


◆◇手作りウィンナー 製造方法◇◆

1.下ごしらえ
 
2.配合
●精肉をミートグラインダーで粗挽きにします。
●フードプロセッサーは粗挽き感の無いなめらかなウィンナーを作るときに使います。
●香辛料など粘りが出るまでまぜます。
 
3.充填
4.形成
●ソーセージスタッファーにウィンナーの皮となる羊腸を装着します。
●細いウィンナーの場合は羊の腸を使い、太いウィンナーの場合は豚の腸を使います。
●注文に合わせた大きさに形成していきます。
 
5.燻製
6.ボイル
●燻製するため、形成したウィンナーをつるしておきます。
●この中で燻製します。
●燻製した後、75度のお湯でボイルし殺菌します。(このときはハムをボイルしていました。)
 
7.パック詰め
   
   
●その後、冷やしてからパック詰めします。
   
商品は全て製造元から直送となります。そのため、他製造元の商品とは一緒にご注文いただいた場合でも同梱することができません。
各製造元ごとに送料が発生いたしますので、予めご了承ください。

山形の特産品販売
『いいものねっto山形』
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